Mangrove Jack’s tørgær

Mangrove Jack’s tørgær.

Mangrove Jack's tørgær

 

For hver gær beskrives: flokulering, dvs. gærens evne til at bundfælde. Forgærbarhed, som beskriver gærens evne til at gære helt ud. Høj forgærbarhed giver en forholdsvis tør øl med en høj alkoholprocent, mens lav forgærbarhed giver mere restsødme og dermed en sødere øl med en lavere alkoholprocent. Gæringstemperatur er den anbefalede temperatur, brygget bør gære ved.

 

Gæren opbevares bedst i køleskab eller fryser. Hvis dit gær er over sidste sidste holdbarhedsdato vil jeg anbefale at du laver en gærstarter, dels for at se om gæren kan bruges endnu og for samtidigt at øge mængden af gærceller så du er sikker på at der er gærceller nok til selve gæringen. Følg linket her og lær at lave en gærstarter.

 

Nedenfor er en kort beskrivelse af de forskellige gærstammer og anbefalede gær erstatninger.

 

Bavarian Wheat (overgær)

Bavarian Wheat

 

Mangrove Jack´s Bavarian hvedeøls gær giver fine velafbalanceret estere med krydret aromaer.

 

Egnet til: Hefeweizen, Kristal Weizen, dunkel weizen, og meget mere

 

Dæmpning: Medium

 

Flokkulering: lav

 

Brugervejleding: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ved temperaturerne 18 – 30 grader for det bedste resultat.

 

Opbevares i køleskab

 

Kan erstatte: Safbrew WB-06

 

Belgian Ale (overgær)

 Belgian Ale

 

Mangrove Jack´s Belgian Ale er en meget karakterfuld ølgær med krydret, frugtig og pebret noter, ideel til belgiske Saison eller bondehus øl

 

Velegnet til brygning af alle belgiske ales, helt op til 14 % alkohol.

 

Dæmpning: Meget høj

Flokkulering: Medium

 

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter. Kan gære ved temperaturerne 26 – 32 grader for det bedste resultat.

 

Opbevares i køleskabet.

 

Kan erstatte Safbrew T-58

 

Bohemian Lager (undergær)

Bohemian Lager

 

Mangrove Jack´s Bohemian Lager er en undergær udviklet til europæiske lagerøl og andre undergærede øltyper.

Denne gær giver en blød, delikat og velafbalanceret øl, med en tør og ren smag.

 

Egnet til: Bohemian pilsnere, alle pilsner stilartere, og tyske Bocks og flere.

 

Dæmpning: Høj

Flokkulering: Høj

 

Brugervejledning: drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ved temperaturerne 10 – 15 grader for det bedste resultat.

 

Opbevares i køleskab

 

Kan erstatte: Saflager S-23

 

British Ale (overgær)

British Ale

 

Mangrove Jack´s British Ale er en overgær der egner sig til mange forskellige ales typer.

Gæren har en neutral gæraroma for at sikre den fulde karakter af malt og humle er fremtrædende i hver øl

 

Egnet til: India pale ale, porter, stout, barley wine og meget mere.

 

Dæmpning: Høj

Flokkulering: Meget høj

 

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ved temperaturerne 16 – 22 grader for det bedste resultat.

 

Opbevares i køleskab.

 

Kan erstatte: Safale S-04

 

Burton Union (overgær)

Burton Union

 

Mangrove Jack´s Burton Union er en overgær der er egnet til en bred vifte af humlet og særpræget engelske ales.

Denne gærstamme giver en let og delikat frugtagtig estere og fremhæver maltens og humlens karakter.

 

Egnet til: Ordinary Bitter, English Strong Bitter, Golden Ale og meget mere.

 

Dæmpning: Høj

Flokkulering: Høj

 

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ved temperaturerne 18 – 23 grader for det bedste resultat.

 

Opbevares i køleskabet

 

Kan erstatte: Safale S-04, Safale K-97, Safale US-05

 

Newcastle Dark Ale (overgær)

Newcastle Dark Ale

 

Mangrove Jack´s Newcastle Dark Ale er en overgær som er egnet til fyldige britiske ales, og fremmer krop og smag.

Gæren giver en fyldig mørk frugt variation.

 

Egnet til: Dark Mild Ale, Engelsk Brown Ale , Scottish Havy Ale, og meget mere.

 

Dæmpning: Medium

Flokkulering: Medium

 

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ve temperaturerne 18 – 22 grader.

 

Opbevares i køleskab.

 

Kan erstatte: Safale S-04, Safale US-05

 

U.S. West Coast (overgær)

U.S. West Coast

 

Mangrove Jack´s U.S. West Coast er en overgær der er udviklet til amerikanske ales.

Denne gær giver en usædvanlig ren smag, ideel til at humlekarakteren kommer tydelig frem.

 

Egnet til: American style pale ale, amerikansk double IPA, amerikansk style Imperial stout, og meget mere.

 

Dæmpning: Høj

Flokkulering: høj

 

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ved temperaturerne 18 – 23 grader for det bedste resultat.

 

opbevares i køleskabet.

 

Kan erstatte: Safale US-05

 

Workhorse (overgær)

Workhorse

 

Mangrove Jack´s Workhorse er en overgær der giver en ren sprød smag, der er velegnet til en bred vifte af stilarter, med forskellige gæringstemperatur.

Denne alsidige gær giver en velsmagende øl.

 

Egnet til: En bred vifte af stilarter lige fra Lys pilsner til Baltic porter

 

Dæmpning: Høj

Flokkulering: Medium

 

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter, kan gære ved temperaturerne 15 – 20 grader til lager og pilsner stilarterne, og 20 – 32 grader for alle andre øltyper, for det bedste resultat.

 

Opbevares i køleskab

 

Kan erstatte: Saflager S-23, Safale S-04, Safbrew US-05, Safbrew S-33

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

%d bloggers like this: